जर तुम्हाला फ्रेंच कांद्याचे सूप आवडते परंतु अधिक ठोस आवृत्ती शोधत असाल तर, हे फ्रेंच कांदा चणे तुमचा उपाय आहे. चणे वापरल्याने प्रथिनांची पातळी वाढते आणि कायमस्वरूपी समाधान मिळते. कांदे तिखट शेरी व्हिनेगर आणि थाईम द्वारे संतुलित गोड गोड बनतात, तर चणे स्टू सारख्या समृद्धतेसाठी मटनाचा रस्सा शोषून घेतात. ब्रोइल्ड ग्रुयेर एक सोनेरी, बबलिंग क्रस्ट बनवते जे प्रत्येक चमच्याला चिकटून राहते – कुरकुरीत, ऑलिव्ह ऑइल-टोस्टेड बॅगेट स्लाइससह सर्वोत्तम स्कूप केले जाते. प्रत्येक चाव्यात कुरकुरीत आणि चघळण्याची योग्य मात्रा असते. आम्ही चणे स्वच्छ धुण्याची शिफारस का करतो यासह आमच्या तज्ञांच्या टिप्स वाचत रहा.

ईटिंगवेल टेस्ट किचनमधील टिप्स

आमच्या टेस्ट किचनमध्ये ही रेसिपी विकसित करताना आणि चाचणी करताना आम्ही शिकलेल्या या मुख्य टिपा आहेत, हे सुनिश्चित करण्यासाठी की ते कार्य करते, उत्कृष्ट चव आहे आणि तुमच्यासाठी देखील चांगले आहे!

• तुमच्या कांद्याला एकसमान जाडीचे तुकडे करण्यासाठी मेंडोलिन वापरा.


• सीझनिंगवर चांगले नियंत्रण ठेवण्यासाठी मीठ-मिठ नसलेले कॅन केलेला चणे निवडा. कोणतीही धातूची चव काढून टाकण्यासाठी त्यांना पूर्णपणे स्वच्छ धुवा याची खात्री करा.


• मऊ पोत साठी तुम्ही ही रेसिपी चण्याऐवजी पांढऱ्या बीन्सने बनवून पाहू शकता. मसूर देखील एक चांगला पर्याय असेल.


• उष्मारोधक कढई वापरा, जसे की कास्ट-लोह किंवा स्टेनलेस-स्टील, आणि ब्रॉयलरच्या खाली नॉनस्टिक पॅन वापरणे टाळा. तुमच्याकडे ब्रॉयलर-सेफ स्किलेट नसल्यास, तुम्ही चणे ब्रॉयलर-सेफ बेकिंग डिशमध्ये हस्तांतरित करू शकता आणि त्याऐवजी ते ब्रॉयल करू शकता.

पोषण नोट्स

• चणे हा एक प्रकारचा शेंगा आहे ज्याचा संबंध निरोगी कोलेस्टेरॉल पातळी आणि आतडे आरोग्याशी जोडला गेला आहे. ते फायबर, लोह, फोलेट, अँटिऑक्सिडंट्स आणि वनस्पती प्रथिनेंनी भरलेले आहेत. फायबर आणि प्रथिने यांचे मिश्रण तृप्ति वाढवते आणि कर्बोदके, बी जीवनसत्त्वे आणि लोह आपल्या शरीराला ऊर्जा प्रदान करण्यासाठी एकत्रितपणे कार्य करतात.


• कांदे त्यांच्या अँटिऑक्सिडंट क्वेर्सेटिनसाठी ओळखले जाते, जे निरोगी रक्तदाबाशी जोडलेले आहे. कांद्यामधील इतर वनस्पती संयुगे आणि अँटिऑक्सिडंट्स डोळ्यांच्या आरोग्यास मदत करतात आणि विशिष्ट प्रकारचे कर्करोग कमी करतात.


• संपूर्ण-गहू बॅगेट संपूर्ण धान्य गव्हाच्या पीठाने बनवले जाते. हे पांढरे, परिष्कृत पीठ वापरण्याच्या तुलनेत ब्रेडमधील फायबर सामग्री वाढवते. हे ब्रेडमधील अँटिऑक्सिडंट सामग्री देखील वाढवते. फायबरचे अनेक फायदे आहेत, ज्यात रक्तातील साखर स्थिर ठेवण्यास मदत करणे आणि आपल्या हिंमतीतून गोष्टी हलवणे समाविष्ट आहे. संपूर्ण धान्य नसलेल्या ब्रेडपेक्षा फायबरने भरलेली ब्रेड देखील अधिक भरते.


• ग्रुयेरे चीज या डिशमध्ये प्रथिने जोडते, तसेच कॅल्शियम आणि फॉस्फरस, जे निरोगी हाडांसाठी महत्वाचे आहेत. हे चीज तुमच्या आतड्यात प्रोबायोटिक्स देखील जोडते, जे चणे, कांदे आणि संपूर्ण-गहू बॅगेटमधील फायबरवर आहार देते, ज्यामुळे या फायदेशीर जीवाणूंची वाढ आणि वाढ होण्यास मदत होते.