न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: कडक उन्हात आणि वाढत्या उन्हात शरीराला हायड्रेट ठेवणे हे आव्हानापेक्षा कमी नाही. अशा परिस्थितीत बाजारातील केमिकलयुक्त शीतपेये पिण्याऐवजी जुन्या काळातील भारतीय रेसिपी 'कांजी' तुमच्यासाठी सर्वोत्तम पर्याय ठरू शकते. हे केवळ चवीलाच स्वादिष्ट नाही तर त्याचे औषधी गुणधर्म तुम्हाला उन्हाळ्यातील आजारांपासून दूर ठेवतात.

कांजी म्हणजे काय? (भारतीय प्रोबायोटिक)

कांजी हे एक पारंपारिक आंबवलेले पेय आहे, जे सहसा काळे गाजर, बीटरूट किंवा मोहरीच्या पाण्यापासून बनवले जाते. याला 'नैसर्गिक प्रोबायोटिक' असे म्हणतात कारण किण्वन प्रक्रियेमुळे त्यामध्ये निरोगी जीवाणू तयार होतात, जे आपल्या आतड्याच्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असतात.

कांजी पिण्याचे 5 आश्चर्यकारक फायदे

पचनसंस्थेची ताकद: यामध्ये असलेले चांगले बॅक्टेरिया बद्धकोष्ठता, गॅस आणि ॲसिडिटी सारख्या समस्या दूर करतात.

रोग प्रतिकारशक्ती वाढवणारा: व्हिटॅमिन सी आणि अँटीऑक्सिडंट्स भरपूर असल्याने शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढते.

शरीर थंड ठेवा: हे उष्माघात आणि अति उष्णतेचे परिणाम कमी करण्यासाठी नैसर्गिक शीतलक म्हणून काम करते.

चमकणारी त्वचा: रक्त शुद्ध करून शरीर डिटॉक्स करून चेहऱ्यावर नैसर्गिक चमक येते.

वजन कमी करण्यासाठी उपयुक्त: चयापचय गतिमान करून, ते वजन कमी करण्याची प्रक्रिया सुलभ करते.

घरी मसालेदार कांजी कशी बनवायची? (स्टेप बाय स्टेप रेसिपी)

कांजी बनवायला खूप सोपी आहे, त्याला तयार होण्यासाठी थोडासा सूर्यप्रकाश लागतो.

साहित्य: २-३ काळी गाजर (किंवा लाल गाजर आणि बीटरूट), २ टेबलस्पून मोहरी, काळे मीठ, थोडी हिंग आणि २ लिटर पाणी.

पद्धत: 1. गाजर आणि बीटरूट लांब तुकडे करा. 2. काचेच्या भांड्यात किंवा मातीच्या भांड्यात पाणी भरून त्यात चिरलेल्या भाज्या, मोहरी, मीठ आणि हिंग घाला. 3. बरणीचे तोंड सुती कापडाने बांधून 3-4 दिवस उन्हात ठेवावे. 4. जेव्हा पाण्याची चव आंबट आणि मसालेदार होईल तेव्हा समजून घ्या तुमची देसी कांजी तयार आहे!