ख्यातनाम शेफ बॉबी फ्ले हे बोल्ड फ्लेवर्स, फायर-ग्रील्ड कुकिंग आणि नैऋत्य आणि मेक्सिकन पाककृतींद्वारे प्रेरित पाककृतींसाठी ओळखले जातात. स्टेक प्रेमींमध्ये लक्ष वेधून घेतलेल्या त्याच्या उत्कृष्ट पदार्थांपैकी एक म्हणजे स्कर्ट स्टीक विथ साल्सा माचा — एक स्मोकी, मसालेदार आणि अतिशय चवदार रेसिपी जी कुरकुरीत चिली-आधारित सॉससह रसदार ग्रील्ड बीफ एकत्र करते.

डिश एक क्लासिक ग्रील्ड स्कर्ट स्टीक घेते आणि त्यात साल्सा माचा, वाळलेल्या मिरची, नट, बिया आणि तेलापासून बनवलेला एक समृद्ध मेक्सिकन मसाला आहे. हे संयोजन उष्णता, कुरकुरीतपणा, धुम्रपान आणि मसालेदार चव यांचे संतुलन तयार करते जे बार्बेक्यू उत्साही आणि घरगुती स्वयंपाकी यांच्यामध्ये पटकन आवडते बनले आहे.

या स्टीक रेसिपीला काय खास बनवते?

स्कर्ट स्टीक त्याच्या तीव्र गोमांस चव आणि द्रुत स्वयंपाक वेळेसाठी आधीच लोकप्रिय आहे, परंतु बॉबी फ्लेची आवृत्ती साल्सा माचा टॉपिंगमुळे वेगळी आहे.

गुळगुळीत गरम सॉसच्या विपरीत, साल्सा माचामध्ये कुरकुरीत लसूण, कुरकुरीत काजू, तीळ आणि तेलात ठेचलेल्या वाळलेल्या मिरच्यांनी भरलेले एक टेक्सचर सुसंगतता असते. सॉसमध्ये मसाला आणि क्रंचचे थर जोडले जातात जे जाळलेल्या ग्रील्ड मांसाबरोबर उत्तम प्रकारे जोडतात.

याचा परिणाम म्हणजे एक स्टीक डिश आहे जी ठळक, आधुनिक आणि रेस्टॉरंट-गुणवत्तेची वाटते आणि तरीही घरी तयार करणे तुलनेने सोपे आहे.

तुम्हाला आवश्यक असणारे साहित्य

स्टीक साठी

• 1½ ते 2 पाउंड स्कर्ट स्टीक


• 2 चमचे ऑलिव्ह तेल


• मीठ आणि काळी मिरी


• 1 चमचे स्मोक्ड पेपरिका


• 1 टीस्पून लसूण पावडर


• सर्व्ह करण्यासाठी चुना wedges

साल्सा माचा साठी

• 4 वाळलेल्या चिली डी अर्बोल मिरची


• २ वाळलेल्या ग्वाजिलो मिरच्या


• 3 लसूण पाकळ्या


• 1/4 कप शेंगदाणे किंवा बदाम


• 2 टेबलस्पून तीळ


• 1/2 कप वनस्पती तेल


• चवीनुसार मीठ

साल्सा माचा कसा बनवायचा

एका छोट्या कढईत मध्यम आचेवर तेल गरम करा. लसूण, काजू, तीळ आणि वाळलेल्या मिरच्या काळजीपूर्वक घाला. लसूण जळत नाही याची खात्री करून सुवासिक आणि हलके टोस्ट होईपर्यंत शिजवा.

सर्व काही ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये हस्तांतरित करा आणि हलके पल्स करा. सॉस पूर्णपणे गुळगुळीत होण्याऐवजी टेक्सचर राहिला पाहिजे.

मीठ घालावे आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी थोडेसे थंड होऊ द्या.

स्कर्ट स्टीक कसा शिजवायचा

स्कर्ट स्टेक कोरडे करा आणि मीठ, मिरपूड, स्मोक्ड पेपरिका आणि लसूण पावडरने उदारपणे मोकळा करा.

ग्रिल किंवा कास्ट-इस्त्री पॅन खूप गरम होईपर्यंत गरम करा. जाडीवर अवलंबून, मध्यम-दुर्मिळ साठी प्रत्येक बाजूला सुमारे 3 ते 4 मिनिटे स्टीक शिजवा.

धान्याचे बारीक तुकडे करण्यापूर्वी स्टेकला काही मिनिटे विश्रांती द्या. हे मांस कोमल ठेवण्यास मदत करते.

वर चमचाभर साल्सा माचा आणि ताज्या लिंबूच्या वेजसह सर्व्ह करा.

खाद्यप्रेमींना साल्सा मचाचे वेड का असते

साल्सा माचा वाढत्या प्रमाणात लोकप्रिय झाला आहे कारण तो फक्त उष्णता पुरवतो. टोस्ट केलेले काजू, लसूण, बिया आणि स्मोकी चिली यांचे मिश्रण खोल चव आणि समाधानकारक पोत तयार करते.

बरेच शेफ आता ते केवळ स्टीकवरच वापरत नाहीत तर यावर देखील वापरतात:

• टॅकोस


• अंडी


• भाजलेल्या भाज्या


• ग्रील्ड चिकन


• तांदळाच्या वाट्या


• सीफूड

त्याच्या अष्टपैलुत्वामुळे हे आधुनिक स्वयंपाकातील सर्वात ट्रेंडी मेक्सिकन मसाले बनण्यास मदत झाली आहे.

त्यासोबत सर्व्ह करण्यासाठी सर्वोत्तम साइड डिश

साल्सा माचासह स्कर्ट स्टीक यासह चांगले जोडले:

• ग्रील्ड कॉर्न


• मेक्सिकन तांदूळ


• जळलेल्या भाज्या


• उबदार टॉर्टिला


• एवोकॅडो सॅलड


• भाजलेले बटाटे

मसालेदार सॉस साध्या आणि समृद्ध साइड डिशला पूरक आहे.

अंतिम विचार

साल्सा माचासह बॉबी फ्लेचा स्कर्ट स्टीक हे सिद्ध करते की एक उत्तम सॉस एका साध्या ग्रील्ड स्टेकला अविस्मरणीय गोष्टीत पूर्णपणे बदलू शकतो. कुरकुरीत, चिली-पॅक्ड साल्सासह एकत्रित मांसाचा धुरकट रंग ठळक पोत आणि चवीने भरलेला डिश तयार करतो.

त्यांच्या बार्बेक्यू किंवा स्टेक-नाईट मेनूमध्ये सुधारणा करू पाहणाऱ्या प्रत्येकासाठी, ही रेसिपी मसाला, समृद्धता आणि रेस्टॉरंट-शैलीतील आकर्षण यांचे परिपूर्ण मिश्रण देते.