खरं तर, पीठ मळताना फक्त दोन साध्या गोष्टी घालून तुम्ही रोट्या इतक्या मऊ बनवू शकता की प्रत्येकजण तुमची प्रशंसा करेल. या ट्रिकमुळे रोट्या मऊ तर होतातच, पण त्या दीर्घकाळ ताज्याही राहतात. चला जाणून घेऊया त्याची सोपी पद्धत.

• गव्हाचे पीठ – २ कप


• कोमट पाणी – आवश्यकतेनुसार


• दूध – 2 चमचे


• तेल किंवा तूप – 1 टीस्पून


• मीठ – चवीनुसार (ऐच्छिक)

मऊ रोट्यांचे रहस्य काय आहे?

रोट्यांना मऊ आणि फुगीर बनवण्यासाठी मैद्यामध्ये दूध आणि तेल/तूप घालणे खूप फायदेशीर आहे. दूध पीठ मऊ करते आणि रोट्यांना जास्त काळ मऊ ठेवते, तर तेल किंवा तूप रोट्यांना गुळगुळीत पोत देते.

पीठ मळण्याची योग्य पद्धत

सर्व प्रथम एका भांड्यात मैदा घेऊन त्यात मीठ घालावे. आता त्यात २ चमचे दूध आणि १ चमचा तेल किंवा तूप घाला. हळूहळू कोमट पाणी घालून पीठ मळून घ्या. लक्षात ठेवा की पीठ खूप घट्ट किंवा खूप सैल नसावे. 5-7 मिनिटे चांगले मॅश करा, जेणेकरून ग्लूटेन सक्रिय होईल आणि रोटी मऊ होतील.

पीठ विश्रांती घेणे महत्वाचे आहे

मळलेले पीठ किमान 15-20 मिनिटे झाकून ठेवा. हे पीठ सेट करण्यास अनुमती देते आणि रोट्यांना रोल करणे सोपे करते. शिवाय रोट्या चांगल्या वाढतात.

ब्रेड लाटण्याची आणि बेक करण्याची पद्धत

पिठाचे छोटे गोळे करून हलक्या हाताने लाटून घ्या. तवा चांगला गरम करून त्यात रोटी घाला. एक बाजू हलकी शिजली की ती पलटवून दुसरी बाजू हलका दाब देऊन शिजवा. रोटी आपोआपच वाढू लागेल.

मऊ रोट्यांसाठी महत्वाच्या टिप्स

• पीठ नेहमी कोमट पाण्याने मळून घ्या.


• पीठ जास्त वेळ उघडे ठेवू नका


• रोट्या बेक केल्यानंतर लगेच कपड्यात ठेवा.


• खूप जास्त आचेवर रोटी जाळू नका