मोरिंगा तांदूळ हा एक साधा, चवदार आणि पौष्टिक दक्षिण भारतीय पदार्थ आहे जो मोरिंगा पाने, मसाले आणि शिजवलेला भात वापरून बनवला जातो. मातीची चव आणि आरोग्य फायद्यांसाठी ओळखली जाणारी, ही पाककृती निरोगी घरगुती जेवण शोधणाऱ्यांमध्ये लोकप्रिय होत आहे. मोरिंगा पाने, ज्याला ड्रमस्टिक पाने देखील म्हणतात, जीवनसत्त्वे, लोह, कॅल्शियम आणि अँटिऑक्सिडंट्सने भरलेले असतात जे संपूर्ण आरोग्यास समर्थन देतात. ही डिश पोटावर हलकी असूनही दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी पुरेसे भरते. कढीपत्ता, मोहरीचे दाणे आणि मसाल्यांचे मिश्रण मोरिंगा तांदळाला एक अस्सल दक्षिण भारतीय चव देते. हे स्वयंपाकघरातील मूलभूत घटकांसह तयार करणे सोपे आहे आणि संपूर्ण आणि समाधानकारक जेवणासाठी दही, लोणचे किंवा पापड यांचा आनंद घेता येतो.

तसेच वाचा: भारतीय पाककला टिप्स: उन्हाळ्यात जलद आणि हलके जेवणासाठी नारळ भात कसा बनवायचा

मोरिंगा तांदूळ बद्दल सर्वोत्तम

1. भरपूर पोषक

मोरिंगाच्या पानांमध्ये लोह, कॅल्शियम, व्हिटॅमिन सी आणि अँटिऑक्सिडंट असतात जे नैसर्गिकरित्या प्रतिकारशक्ती आणि ऊर्जा पातळी सुधारण्यास मदत करतात.

2. पचायला सोपे

ही भाताची डिश हलकी, निरोगी आणि पोटावर सौम्य आहे, ज्यामुळे ती प्रौढ आणि मुलांसाठी योग्य आहे.

3. निरोगी जेवणासाठी योग्य

चविष्ट आणि पौष्टिक असे साधे घरगुती अन्न शोधणाऱ्यांसाठी मोरिंगा तांदूळ हा एक उत्तम पर्याय आहे.

4. जलद आणि बनवायला सोपे

रेसिपीमध्ये दररोजचे घटक वापरले जातात आणि तयार होण्यास जास्त वेळ लागत नाही, ज्यामुळे ते व्यस्त दिवसांसाठी आदर्श बनते.

5. अस्सल दक्षिण भारतीय चव

कढीपत्ता, मोहरी आणि मसाल्यांचे मिश्रण या डिशला पारंपारिक दक्षिण भारतीय चव आणि सुगंध देते.

मोरिंगा तांदूळ कसा बनवायचा

साहित्य

• २ कप शिजवलेला भात


• 1 कप मोरिंगा पाने (धुऊन वाळलेल्या)


• 1 कांदा बारीक चिरून


• २ हिरव्या मिरच्या चिरलेल्या


• 1 टीस्पून मोहरी


• १ टीस्पून उडीद डाळ


• 8 ते 10 कढीपत्ता


• २ टेबलस्पून तेल किंवा तूप


• १ चिमूट हळद पावडर


• चवीनुसार मीठ


• 2 पाकळ्या लसूण


• २ सुक्या लाल मिरच्या


• 1 टीस्पून जिरे


• 1 टीस्पून संपूर्ण धणे


• 1 टेबलस्पून तीळ


• 2 टेबलस्पून शेंगदाणे


• 6 ते 8 काजू


• 1 टीस्पून लिंबाचा रस

तसेच वाचा: मोरिंगा नारळ तांदूळ: पौष्टिक दुपारच्या जेवणासाठी ही जलद आणि सोपी उरलेली तांदूळ कृती

पद्धत

पायरी 1

मोरिंगाची पाने चांगली धुवा आणि पूर्णपणे कोरडे होऊ द्या. कोणतीही जाड देठ काढून टाका आणि पाने बाजूला ठेवा.

पायरी 2

कढई गरम करून त्यात जिरे, सुक्या लाल मिरच्या, धणे आणि तीळ सुवासिक होईपर्यंत भाजून घ्या. वाळलेल्या मोरिंगा पाने घाला आणि काही सेकंद भाजून घ्या, नंतर लसूण मिसळा आणि सर्व काही खडबडीत मसाला बनवा.

पायरी 3

त्याच पॅनमध्ये तेल किंवा तूप गरम करा. मोहरी आणि उडीद डाळ घालून तडतडू द्या.

पायरी 4

त्यात कढीपत्ता, कांदे, हिरवी मिरची टाका. कांदे मऊ आणि हलके सोनेरी होईपर्यंत परतावे. शेंगदाणे आणि काजू घालून चांगले भाजून घ्या.

पायरी 5

हळद आणि शिजवलेला भात घाला. हलक्या हाताने मिक्स करा, नंतर तयार मोरिंगा मसाला वर शिंपडा आणि सर्वकाही समान रीतीने एकत्र करा.

पायरी 6

गॅस बंद करून लिंबाचा रस घाला. संतुलित जेवणासाठी दही किंवा लोणच्यासोबत गरमागरम सर्व्ह करा.

मोरिंगा तांदूळ हा एक आरोग्यदायी आणि दिलासा देणारा दक्षिण भारतीय पदार्थ आहे जो चवीला पौष्टिकतेसोबत जोडतो. या साध्या मसाला ट्विस्टमुळे, तो आणखी चवदार आणि रोजच्या जेवणासाठी परिपूर्ण बनतो.