बाजारात, घरी किंवा शरबतच्या दुकानात जी फळे बघायला मिळतात, त्यात आंबा, लिची, टरबूज, काळे जाम यांचा समावेश होतो. 'इंडियन ब्लॅकबेरी' या नावाने ओळखले जाणारे हे फळ थोडे मीठ घालूनही खाता येते. अन्नाचा दर्जाही मुबलक आहे. तुम्हाला माहित आहे का, काळ्या जामने बनवता येते जामुन पेय! आणि त्याची पद्धत इतकी सोपी आहे की तुम्हाला हवे तेव्हा घरी बनवता येते.

यासाठी लागणारे साहित्य-

1. 500 ग्रॅम काळा जाम

2. अर्धा कप साखर/दोन चमचे मध

3. अर्धा चमचा मिरी पावडर

4. अर्धा चमचा भाजलेले जिरे पावडर

5. लिंबाचा रस तीन चमचे

6. चवीनुसार मीठ

7. पुदिन्याच्या पानांचा एक घड

8. दोन लिटर पाणी

9. बर्फ घन प्रमाण

पद्धत

काळे जाम चांगले धुवा. एका भांड्यात पाणी उकळवा, त्यात सर्व फळे घाला. मीठ, साखर किंवा मध आणि मिरपूड एक एक करून घाला. जर तुम्ही थोड्या वेळाने ढवळले तर तुम्हाला दिसेल की कवच ​​काळ्या बियापासून वेगळे होत आहे. जेव्हा बहुतेक ते वेगळे होतात तेव्हा उकळणे थांबवा. जाम आणि मसाल्यांचे मिश्रण थंड होऊ द्या. जामचा सर्व रस पाण्यात हाताने किंवा चमच्याने पिळून घ्या. गाळणीतून रस गाळून घ्या; जाम च्या बिया आणि साल टाकून द्या.

जामच्या रसात लिंबाचा रस मिसळा. त्यात थोडा चाट मसाला किंवा भाजलेले जिरे पावडर मिसळा. ग्लासमध्ये बर्फाचे तुकडे व्यवस्थित करा, त्यावर रस घाला. वर पुदिन्याची पाने लावा.

उन्हाळ्यात ब्लॅक जॅम सरबत का लागते?

काळे जाम खाल्ल्याने एखाद्याला मोठ्या प्रमाणात अँटिऑक्सिडंट्स, व्हिटॅमिन सी, विविध खनिजे, लोह आणि पॉलिफेनॉल मिळू शकतात. परिणामी, ज्यांना कमी रक्तातील साखरेचा त्रास आहे ते हे सरबत सहज पिऊ शकतात. तसेच, हे पेय उच्च रक्तदाब आणि लठ्ठपणामध्ये जवळजवळ फायदेशीर आहे. उष्णतेच्या दिवसात हा गोड आंबट शरबत मनाला आणि शरीराला अपार शांती देतो.