. डेस्क- न्याहारीसाठी ब्रेड किंवा टोस्टसोबत पीनट बटरला प्राधान्य दिले जाते. हा प्रथिनांचा चांगला स्रोत मानला जातो, परंतु बाजारात उपलब्ध असलेल्या अनेक पीनट बटरमध्ये साखर, तेल आणि संरक्षक असू शकतात. अशा परिस्थितीत तुम्ही घरीही सहज तयार करू शकता. विशेष बाब म्हणजे घरी पीनट बटर बनवण्यासाठी जास्त वेळ किंवा घटक लागत नाहीत.

जर तुमच्या नाश्त्यामध्ये पीनट बटरचाही समावेश असेल तर ते घरी बनवणे हा एक सोपा पर्याय असू शकतो. शेफ पंकज भदौरिया यांनी प्रिझर्व्हेटिव्ह आणि रिफाइंड साखरेशिवाय पीनट बटर बनवण्याची रेसिपी शेअर केली आहे. खजूर आणि मध गोडपणासाठी वापरतात. योग्य प्रकारे तयार केल्यावर, त्यात क्रीमयुक्त पोत असते आणि ते ब्रेड, टोस्ट किंवा इतर स्नॅक्ससह खाल्ले जाऊ शकते.

घरी पीनट बटर बनवण्यासाठी साहित्य

250 ग्रॅम पीनट बटर बनवण्यासाठी तुम्हाला 200 ग्रॅम सोललेली सोललेली शेंगदाणे, एक चतुर्थांश चमचे मीठ, दोन चमचे मध, दोन चमचे शेंगदाणा तेल आणि 6 ते 7 चिरलेली खजूर आवश्यक आहे. शेंगदाणा तेलाऐवजी देशी तूपही वापरता येते.

पीनट बटर बनवण्याची सोपी पद्धत

सर्व प्रथम, शेंगदाणे सुमारे 8 ते 10 मिनिटे तेलाशिवाय तळून घ्या. ते मध्यम ते मंद आचेवर भाजणे महत्वाचे आहे, जेणेकरून शेंगदाणे आतून व्यवस्थित शिजतील आणि त्यात कच्चापणा राहणार नाही. शेंगदाण्याला छान सुगंध आला आणि साल तडतडायला लागली की गॅस बंद करा.

आता भाजलेले शेंगदाणे पूर्णपणे थंड होऊ द्या. यानंतर, ते कापडात घासून घ्या, ज्यामुळे साले सहज निघतील. शेंगदाण्यापासून साले पूर्णपणे अलग करा.

सोललेली शेंगदाणे मिक्सर ग्राइंडरमध्ये टाकून बारीक करायला सुरुवात करा. शेंगदाणा पेस्ट सारखे होईपर्यंत मिश्रण करा. पीसताना शेंगदाणामधून नैसर्गिक तेल बाहेर पडल्यामुळे, त्याची रचना हळूहळू मलईदार बनते.

आता तयार शेंगदाणा पेस्टमध्ये मध, चिरलेली खजूर, मीठ आणि शेंगदाणा तेल किंवा देसी तूप घाला. मिश्रण पूर्णपणे गुळगुळीत आणि मलईदार होईपर्यंत सर्वकाही पुन्हा मिसळा.

अशा प्रकारे तुमचे घरगुती क्रीमयुक्त पीनट बटर तयार होईल. ते स्वच्छ आणि कोरड्या काचेच्या भांड्यात भरून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते.

पीनट बटरमध्ये कोणते पोषक घटक असतात?

यूएस डिपार्टमेंट ऑफ ॲग्रीकल्चरनुसार, 100 ग्रॅम पीनट बटरमध्ये सुमारे 22.5 ग्रॅम प्रथिने आणि 4.8 ग्रॅम फायबर असते. याशिवाय कॅल्शियम, लोह, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, पोटॅशियम, जस्त, मँगनीज आणि सेलेनियम देखील त्यात असतात. 100 ग्रॅम पीनट बटरमध्ये सुमारे 49 मिलीग्राम कॅल्शियम, 1.73 मिलीग्राम लोह, 169 मिलीग्राम मॅग्नेशियम, 339 मिलीग्राम फॉस्फरस, 564 मिलीग्राम पोटॅशियम आणि 2.54 मिलीग्राम जस्त आढळतात. बी-कॉम्प्लेक्सच्या काही जीवनसत्त्वांसह, फॅटी ऍसिड देखील त्यात असतात.

पीनट बटर घरी बनवण्याचा फायदा असा आहे की त्यात वापरलेले घटक आणि प्रमाण एखाद्याच्या आवडीनुसार ठेवता येते. तथापि, मध, खजूर आणि तेल देखील कॅलरी वाढवतात, म्हणून ते संतुलित प्रमाणात घेणे चांगले.