करवा चौथच्या निमित्ताने बाजारातील मिठाईऐवजी घरच्या घरी काहीतरी नवीन बनवायचे असेल तर मखाना मलाई रोल हा एक चांगला पर्याय ठरू शकतो. मखना, दूध, मावा आणि दुधाची पावडर यापासून बनवलेली ही गोड स्वादिष्ट असून सणाला गोड थालीपीठही खास बनवू शकते. चला जाणून घेऊया मखाना मलाई रोल बनवण्यासाठी कोणते साहित्य आवश्यक असेल आणि ते घरी कसे तयार करता येईल.

. डेस्क- विवाहित महिलांसाठी करवा चौथ या सणाला विशेष महत्त्व आहे. या दिवशी स्त्रिया आपल्या पतीच्या दीर्घायुष्यासाठी आणि सुखी वैवाहिक जीवनाच्या कामनाने व्रत करतात. पूजेच्या तयारीपासून ते सोळा अलंकार आणि व्यंजनांपर्यंत सर्व काही खास बनवण्याचा प्रयत्न केला जातो. सणासुदीच्या काळात मिठाईचेही स्वतःचे महत्त्व असते. अशा परिस्थितीत, जर तुम्हाला कुटुंब आणि पाहुण्यांना काहीतरी वेगळे खायला द्यायचे असेल तर तुम्ही घरच्या घरी मखना मलाई रोल बनवू शकता.

मखना आणि मलईच्या मिश्रणाने तयार केलेले हे गोड पदार्थ त्याच्या मऊ पोत आणि दुधाळ चवीमुळे आवडते. बदाम, पिस्ता आणि केशरने सजवून त्याला आकर्षक लूक दिला जाऊ शकतो. सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे ती आगाऊ तयार करून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते, ज्यामुळे पूजेच्या वेळी मिठाई सर्व्ह करणे सोपे होईल.

मखना मलाई रोल बनवण्यासाठी साहित्य

हा गोड पदार्थ तयार करण्यासाठी तुम्हाला घरच्या घरी सहज उपलब्ध असलेल्या काही गोष्टी लागतील.

• मखाना – २ कप


• फुल क्रीम दूध – 1 कप


• मावा – अर्धी वाटी


• दूध पावडर – 5 चमचे


• साखर – चवीनुसार


• वेलची पावडर – अर्धा टीस्पून


• देशी तूप – २ चमचे


• बारीक चिरलेले बदाम आणि पिस्ता – सजावटीसाठी


• केशर – पर्यायी

मखाना मलई रोल बनवण्याची सोपी पद्धत

सर्व प्रथम कढईत थोडं देशी तूप गरम करा. त्यात मखणा घालून मंद आचेवर काही मिनिटे तळून घ्या. माखणे सतत ढवळत राहा, म्हणजे ते जळणार नाहीत. माखणे कुरकुरीत झाल्यावर गॅस बंद करा आणि थंड झाल्यावर मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या.

आता एका पातेल्यात दूध गरम करून त्यात मावा घालून मिक्स करा. यानंतर दूध पावडर घाला आणि मिश्रण सतत ढवळत राहा, म्हणजे गुठळ्या होणार नाहीत. चवीनुसार साखर घाला आणि मंद आचेवर शिजवा.

दूध आणि मावा यांचे मिश्रण थोडे घट्ट झाल्यावर त्यात हळूहळू माखणा पावडर घाला. सर्व साहित्य चांगले मिसळा आणि मंद आचेवर शिजवा. मिश्रण घट्ट होईपर्यंत ढवळत राहा आणि पॅनच्या बाजू सोडायला सुरुवात करा. यानंतर त्यात वेलची पावडर घालून मिक्स करा.

आता गॅस बंद करा आणि मिश्रण थोडे थंड होऊ द्या. लक्षात ठेवा की मिश्रण पुरेसे मऊ असावे जेणेकरून ते सहजपणे गुंडाळता येईल. प्लेट किंवा बटर पेपरला हलके तूप लावून त्यावर तयार मिश्रण पसरवा आणि रोलिंग पिनच्या मदतीने हलके रोल करा.

त्यावर बारीक चिरलेले बदाम आणि पिस्ता पसरवा. तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही चव आणि सुगंध वाढवण्यासाठी थोडे केशर देखील घालू शकता. आता मिश्रणाचा रोलमध्ये काळजीपूर्वक आकार द्या. ते पूर्णपणे थंड होण्याआधी आणि कडक होण्यापूर्वी त्याला आकार देणे सोपे होईल.

तयार रोल रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे 60 मिनिटे ठेवा, जेणेकरून ते चांगले सेट होईल. यानंतर, रोलचे लहान तुकडे करा. तुमचे स्वादिष्ट मखाना मलाई रोल्स तयार आहेत. हे बदाम, पिस्ते किंवा केशरने सजवले जाऊ शकतात आणि पूजेनंतर कुटुंब आणि पाहुण्यांना दिले जाऊ शकतात.

मखाना मलाई रोल खास बनवण्यासाठी टिप्स

गोडाची चव आणि पोत सुधारण्यासाठी, मखन मंद आचेवर पूर्णपणे तळून घ्या आणि पीसण्यापूर्वी त्यांना थंड होऊ द्या. शिजवताना मिश्रण सतत ढवळत राहा, जेणेकरून ते पॅनला चिकटणार नाही. जर मिश्रण खूप मऊ वाटत असेल तर ते आणखी काही वेळ मंद आचेवर शिजवता येईल. त्याच वेळी, मिश्रण जास्त प्रमाणात कोरडे होऊ देऊ नका, अन्यथा रोल बनवताना क्रॅक दिसू शकतात.

करवा चौथला घरी बनवलेल्या मिठाईचा स्वतःचा आनंद असतो. मखाना मलई रोल आगाऊ तयार करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी इच्छित आकारात कापून घ्या. अशा प्रकारे तुम्ही सणाच्या खास मेनूमध्ये नवीन गोडाचा समावेश करू शकता.