रेनॉल्ड्सने सामायिक केलेल्या अनेक चांगल्या मित्रांसह – आणि काही उबदार ब्रेडसह ते सर्वोत्कृष्ट आहे.

मुख्य मुद्दे

• बर्ट रेनॉल्ड्सची बीफ स्टू रेसिपी ही साध्या घटकांसह एक हार्दिक, एक-पॉट जेवण आहे.


• रेसिपीमध्ये भाजीपाला आणि औषधी वनस्पतींसह गोमांस फोडण्यासाठी आणि हळूहळू शिजवण्यासाठी डच ओव्हनचा वापर केला जातो.


• रेनॉल्ड्स उबदार ब्रेड, सॅलड आणि चांगल्या कंपनीसह स्टू सर्व्ह करण्याचा सल्ला देतात.

बर्ट रेनॉल्ड्सबद्दल जवळजवळ प्रत्येक गोष्ट क्लासिक होती, स्क्रीनवरील त्याच्या कारकीर्दीपासून त्याच्या मिशापर्यंत-आणि कदाचित त्याचे आवडते पदार्थ देखील. पाश्चिमात्य देशांतील त्याच्या कामगिरीचा गौरव करण्यासाठी गनस्मोकअभिनेत्याने त्याची बीफ स्टू रेसिपी शेअर केली आहे ऑल-अमेरिकन काउबॉय कुकबुककेन बेकचे 1995 चे पुस्तक. पुस्तकात वास्तविक जीवनातील काउबॉय तसेच क्लिंट ईस्टवुड, जॉन वेन आणि हो, बर्ट रेनॉल्ड्स सारख्या सिल्व्हर स्क्रीन काउबॉयच्या पाककृतींचा समावेश आहे.

गोल्डन ग्लोब-विजेत्या अभिनेत्याची वन-पॉट बीफ स्टू रेसिपी एक विश्वासार्ह डच ओव्हन वापरते आणि नंतर मंद गोमांस शिजवा. परिणाम एक मजबूत अंतिम उत्पादन आहे, परंतु ही एक सोपी कृती आहे. ते स्वतः बनवण्यासाठी, तुम्हाला बेकन, चक स्टीक, टोमॅटो सॉस आणि भाज्यांची आवश्यकता असेल.

डच ओव्हनमध्ये तपकिरी होईपर्यंत बेकनचे तीन तुकडे, लहान तुकडे करून शिजवून सुरुवात करा. एका वाडग्यात सुमारे दोन पौंड कच्च्या गोमांसाचे तुकडे मैदा आणि काळी मिरी यांच्या हलक्या लेपमध्ये टाका. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस डच ओव्हन मध्ये तपकिरी मांस खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस drippings, तो अनेकदा फिरवून अगदी स्वयंपाक सुनिश्चित करण्यासाठी. जर ते कोरडे होत असेल तर थोडेसे तेल घाला. खरं तर, तुम्ही या रेसिपीमध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चरबी एक तटस्थ तेल बदलू शकता, आपण प्राधान्य दिल्यास — avocado, भाज्या किंवा कॅनोला तेल सारखे काहीतरी निवडा.

एक कांदा चिरून घ्या आणि लसणाच्या दोन पाकळ्या चिरून घ्या, नंतर त्या तुमच्या डच ओव्हनमध्ये घाला, ते हलके तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. 28-औंसच्या कॅनमध्ये टोमॅटो सॉस आणि काही गोमांस मटनाचा रस्सा आणि ड्राय रेड वाईन घाला. एक तमालपत्र आणि चिमूटभर थायम घाला, नंतर एकत्र करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे.

डच ओव्हन झाकून ठेवा आणि स्टू सुमारे 90 मिनिटे शिजवा. पुढे, चार गाजर आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या दोन देठ जोडा, प्रत्येक बारीक कापून. काही मोठे बटाटे सोलून चतुर्थांश करा आणि काही कापलेल्या मशरूमसह ते देखील घाला. आणखी अर्धा तास, किंवा भाज्या कोमल होईपर्यंत शिजवा. या टप्प्यावर, आपण चवीनुसार थोडे मीठ आणि मिरपूड घालू शकता.

इतर साध्या स्टूंप्रमाणे, यामध्ये तुमच्या चवीनुसार बदल करण्यासाठी भरपूर वाव आहे—तुम्हाला आवडत असल्यास अधिक भाज्या घाला किंवा गोड, तीव्र चवीसाठी कांदे कॅरॅमलाइझ करा. रेनॉल्ड्स हे हार्दिक बीफ स्टू “गरम इटालियन ब्रेड, एक मोठी सॅलड, उत्तम वाइन आणि चांगले मित्र” सोबत सर्व्ह करण्याचे सुचवतात.

जर तुम्हाला सॅलडच्या आघाडीवर थोडी प्रेरणा हवी असेल, तर आम्ही नक्कीच मदत करू शकतो – येथे काही ताज्या हिरव्या बाजू आहेत ज्या आम्हाला या भव्य स्टूसह सर्व्ह करायला आवडतील.