दिवाळीच्या खास प्रसंगी घरी काहीतरी गोड बनवण्याचा विचार करत असाल तर गुलाब जामुन हा एक उत्तम पर्याय आहे. पनीर, रवा आणि मैद्यापासून तयार केलेले हे गोड साखरेच्या पाकात बुडवून सर्व्ह करा. गरम गुलाब जामुनसोबत थंड आइस्क्रीमचे मिश्रण देखील मिठाईची चव वाढवेल.

. डेस्क- दिवाळीचा सण मिठाईशिवाय अपूर्ण वाटतो. यानिमित्ताने घरांमध्ये विविध प्रकारचे पदार्थ बनवले जातात आणि कुटुंबातील सदस्य एकमेकांसोबत आनंद वाटून घेतात. या दिवाळीत बाजारातून मिठाई विकत घेण्याऐवजी घरीच काही खास बनवायचे असेल तर गुलाब जामुनची सोपी रेसिपी करून पहा.

गुलाब जामुन ही भारतातील लोकप्रिय मिठाईंपैकी एक आहे. त्याची मऊ रचना आणि गोड सरबत हे विशेष बनवते. हे घरी बनवण्याचा फायदा असा आहे की आपण आपल्या आवडीनुसार गोडपणा समायोजित करू शकता. स्वादिष्ट गुलाब जामुन घरी बनवण्यासाठी कोणत्या गोष्टी आवश्यक आहेत आणि ते बनवण्याची योग्य पद्धत कोणती आहे ते जाणून घेऊया.

गुलाब जामुन बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

• मैदा – २ कप


• रवा – 200 ग्रॅम


• किसलेले चीज – 600 ग्रॅम


• बेकिंग पावडर – मूळ रेसिपीमध्ये दीड कप आवश्यक आहे; हे प्रमाण सहसा जास्त असते, म्हणून कृपया वापरण्यापूर्वी प्रमाणाची पुष्टी करा


• बेकिंग सोडा – मूळ रेसिपीमध्ये दीड कप आवश्यक आहे; वापरण्यापूर्वी त्याचे प्रमाण देखील तपासा.


• तेल – गुलाब जामुन तळण्यासाठी


• पाणी – 2 लिटर


• साखर – ३ कप


• वेलची – चवीनुसार

गुलाब जामुन घरी कसे बनवायचे?

सर्व प्रथम एका भांड्यात पाणी आणि साखर टाकून गरम करा. साखर चांगली विरघळेपर्यंत ते उकळवा. आता त्यात वेलची टाका आणि थोडा वेळ शिजल्यानंतर गॅस बंद करा. तुमचे सरबत तयार आहे. किंचित गरम राहू द्या.

यानंतर एका मोठ्या भांड्यात मैदा, किसलेले चीज, रवा, बेकिंग पावडर आणि बेकिंग सोडा घालून चांगले मिक्स करा. मऊ पीठ तयार करण्यासाठी मिश्रण हळूहळू मळून घ्या. पीठ जास्त मळणार नाही याची काळजी घ्या, नाहीतर गुलाब जामुन कडक होऊ शकतात किंवा तडे जाऊ शकतात.

आता तयार पिठाचे छोटे गोळे बनवा. त्यांना तळहातांमध्ये गुंडाळा आणि त्यांना गुळगुळीत आणि गोल आकार द्या. तळताना गोळे फुटणार नाहीत याची काळजी घ्या.

कढईत तेल गरम करून आच मध्यम ते मंद ठेवा. तयार गोळे तेलात टाकून हळूहळू तळून घ्या. त्यांना सतत काळजीपूर्वक फिरवत राहा, म्हणजे गुलाब जामुन सर्व बाजूंनी व्यवस्थित शिजून सोनेरी तपकिरी होईल. यानंतर त्यांना बाहेर काढा.

आता तळलेले गुलाब जामुन कोमट पाकात टाका. त्यांना साधारण 1 ते 2 मिनिटे सिरपमध्ये राहू द्या आणि नंतर त्यांना किमान अर्धा तास बुडवून ठेवा, जेणेकरून ते सिरप योग्य प्रकारे शोषून घेतील. त्यानंतर सर्व्हिंग बाऊलमध्ये काढून सर्व्ह करा.

आईस्क्रीमसोबत गुलाब जामुनचाही आनंद घ्या

जर तुम्हाला वेगळ्या स्टाईलमध्ये मिठाई खायची असेल तर तुम्ही गरमागरम गुलाब जामुनसोबत थंड आइस्क्रीम सर्व्ह करू शकता. व्हॅनिला, केशर-पिस्ता आणि बटरस्कॉच आइस्क्रीम हे चांगले पर्याय आहेत. गरम आणि थंड चवींचा हा मिलाफ दिवाळीचा सण अधिक खास बनवू शकतो.

गुलाब जामुन बनवताना या गोष्टी लक्षात ठेवा

1. पीठ जास्त मळू नका आणि गोळे चांगले बनवा, जेणेकरून त्यात भेगा पडणार नाहीत.


2. गुलाब जामुन खूप जास्त आचेवर तळू नका. मध्यम ते मंद आचेवर तळून ते आतून चांगले शिजतील.


3. सरबत फार गरम नसावे. गुलाब जामुन हलक्या गरम सरबतात रस अधिक चांगल्या प्रकारे शोषू शकतात.


4. सिरपमध्ये केशरचे धागे आणि गुलाबजलाचे काही थेंब टाकून मिठाईचा सुगंध आणि चव वाढवता येते.

या दिवाळीत तुमच्या कुटुंबियांची आणि पाहुण्यांची तोंडे मऊ आणि रसाळ घरगुती गुलाबजामुने गोड करा. योग्य प्रकारे तयार केलेला गुलाब जामुन सणाची गोडी वाढवेल.