लाइफस्टाइल डेस्क- बहुतेक लोकांना डाळिंब खायला आवडते. याचे लाल दाणे चवीलाच रुचकर नसून ते अतिशय आकर्षक दिसतात. डाळिंब हे पोषक तत्वांनी समृद्ध फळ मानले जाते. यामुळेच लोकांना रोजच्या आहारात याचा समावेश करायला आवडते. अनेक वेळा, वेळ वाचवण्यासाठी, लोक एकाच वेळी संपूर्ण डाळिंब सोलतात, त्याच्या बिया काढतात आणि नंतर वापरण्यासाठी ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतात. मात्र काही वेळाने डाळिंबाच्या बिया कोरड्या दिसू लागतात. त्यांचा रस आणि ताजेपणाही कमी होतो. अशा परिस्थितीत डाळिंबाचे दाणे जास्त काळ ताजे राहावेत यासाठी ते कसे साठवायचे असा प्रश्न निर्माण होतो. जर तुम्हीही डाळिंबाचे दाणे अगोदर ठेवत असाल तर या सोप्या टिप्स तुमच्यासाठी उपयुक्त ठरू शकतात.

धान्य साठवण्यापूर्वी ते नीट वाळवा.

डाळिंबाच्या बिया जास्त काळ सुरक्षित ठेवण्यासाठी त्यामध्ये जास्त ओलावा नसावा हे सर्वात महत्वाचे आहे. डाळिंब सोलून बिया काढून टाकल्यानंतर स्वच्छ ताटात किंवा गाळणीत ठेवा. जर दाण्यांवर पाणी असेल तर ते काही वेळ कोरडे होऊ द्या. यानंतर, अतिरिक्त ओलावा स्वच्छ आणि कोरड्या टिश्यू पेपरने हळूवारपणे काढता येतो. दाणे जास्त दाबले जाणार नाहीत याची काळजी घ्या, अन्यथा ते फुटू शकतात आणि त्यांचा रस बाहेर पडू शकतो. जास्त ओलावा असल्यास, धान्य बुरशीचे बनून लवकर खराब होण्याचा धोका वाढतो.

हवाबंद कंटेनर वापरा

डाळिंबाचे दाणे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्यासाठी योग्य कंटेनर निवडणे देखील खूप महत्वाचे आहे. यासाठी नेहमी स्वच्छ आणि पूर्णपणे कोरडा हवाबंद डबा वापरावा. डब्यात धान्य टाकल्यानंतर त्याचे झाकण घट्ट बंद करा. त्यामुळे फ्रिजच्या हवेशी धान्यांचा संपर्क कमी होईल आणि इतर गोष्टींचा वासही कमी होईल. कंटेनरमध्ये भरपूर धान्ये न भरण्याचा प्रयत्न करा आणि त्यांना दाबू नका. हे धान्यांचा आकार आणि रसदारपणा टिकवून ठेवण्यास मदत करू शकते.

रेफ्रिजरेटरच्या उजव्या भागात ठेवा

डाळिंबाच्या बिया ताज्या ठेवण्यासाठी त्यांना रेफ्रिजरेटरमध्ये योग्य ठिकाणी ठेवणे आवश्यक आहे. कंटेनरला रेफ्रिजरेटरच्या नियमित भागात ठेवा, जेथे तापमान थंड आणि स्थिर राहते. रेफ्रिजरेटरचा दरवाजा वारंवार उघडल्याने किंवा बंद केल्याने तापमानात बदल होऊ शकतो, ज्यामुळे अन्नपदार्थांवर परिणाम होतो. त्यामुळे धान्य अशा ठिकाणी ठेवावे जेथे त्यांचे तापमान वारंवार बदलत नाही. तसेच, त्यांना रेफ्रिजरेटरच्या दारात ठेवणे टाळा.

टिश्यू पेपरची मदत घ्या

डाळिंबाचे दाणे जास्त काळ ताजे ठेवण्यासाठी, आपण कंटेनरमध्ये स्वच्छ आणि कोरडे पेपर टॉवेल देखील ठेवू शकता. ते कंटेनरच्या तळाशी किंवा धान्यांवर अशा प्रकारे ठेवा की ते जास्त ओलावा शोषून घेतील. जर पेपर टॉवेल ओला झाला तर तो बदला. तथापि, हे लक्षात ठेवा की पेपर टॉवेलचा वापर धान्य सुकण्यापासून रोखण्यासाठी केला जात नाही, तर जास्त ओलावा नियंत्रित करण्यासाठी केला जातो. कंटेनर हवाबंद ठेवणे देखील महत्त्वाचे आहे.

जर तुम्हाला ते जास्त काळ ठेवायचे असेल तर ते फ्रीजरमध्ये ठेवा.

जर तुम्ही भरपूर डाळिंबाचे दाणे काढले असतील आणि ते पटकन वापरायचे नसतील तर त्यांना फ्रीझरमध्ये ठेवणे हा एक चांगला पर्याय असू शकतो. यासाठी सर्व प्रथम एका ट्रेमध्ये बटर पेपर पसरवून त्यावर डाळिंबाचे दाणे वेगळे पसरवा. लक्षात ठेवा की धान्य एकमेकांवर जास्त आच्छादित होऊ नये. आता ट्रे फ्रीजरमध्ये काही तास ठेवा. जेव्हा धान्य गोठलेले असते तेव्हा ते बाहेर काढा आणि फ्रीजर-सुरक्षित हवाबंद पिशवी किंवा कंटेनरमध्ये ठेवा. अशा प्रकारे दाणे एकत्र चिकटणार नाहीत आणि आवश्यकतेनुसार कमी प्रमाणात काढणे सोपे होईल. लक्षात ठेवा की वितळल्यानंतर गोठलेल्या धान्यांची रचना थोडीशी बदलू शकते. ते स्मूदी, रस आणि इतर पाककृतींमध्ये वापरले जाऊ शकतात.

या गोष्टींकडेही विशेष लक्ष द्या

1. डाळिंबाच्या बिया साठवताना काही छोट्या चुका टाळणे गरजेचे आहे. सर्व प्रथम, नेहमी ताजे आणि चांगले डाळिंब बियाणे साठवा. खराब झालेले किंवा पुरलेले धान्य इतर धान्यांसोबत ठेवू नका.


2. धान्य काढताना, वापरलेले हात आणि भांडी स्वच्छ असावीत. तसेच, एका वेळी वापरण्यासाठी आवश्यक तेवढेच धान्य काढा. कंटेनर वारंवार उघडल्याने धान्याच्या गुणवत्तेवर परिणाम होऊ शकतो.


3. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेल्या डाळिंबाच्या बिया साधारणपणे 3 ते 5 दिवसात वापरल्या जातात. जर दाण्यांना आंबट किंवा विचित्र वास येऊ लागला, त्यांच्यावर साचा दिसला किंवा त्यांचा रंग आणि पोत असामान्य दिसत असेल तर ते खाणे टाळा. डाळिंबाच्या बियांची योग्य प्रकारे साठवणूक केल्यास त्यांचा ताजेपणा आणि चव बऱ्याच प्रमाणात राखता येते.